四川泡菜的家庭做法 1、将泡菜坛子洗干净，晾干待用
1、将泡菜坛子洗干净，晾干待用，蒜薹去两头洗净，晾干备用；
2、将凉白开水注入泡菜坛子，约大半坛，再将野山椒瓶中的汁水调匀；
3、将盐、白沙糖、白酒、老姜、花椒（10多粒）等适量放入坛子；
4、用干净的筷子调匀，放入晾干的蒜薹，盖上盖，用水密闭7到8。
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