2，黑牛肝菌有毒吗这是食用菌，无毒的

黑牛肝菌在南欧因其烹饪用途而闻名，评价有时甚至还比美味牛肝菌高

3，什么是牛肝菌牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用

主要有白、黄、黑牛肝菌

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富

该菌菌体较大，是一种世界性著名食用菌

4，黑牛杆菌是什么蘑菇黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇

在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用

特 点：外边和菌肉都是是黑色的

味道鲜美，是最香的牛肝菌之一

生态习性：夏季生马尾松，油茶林中地上

产 地：河南、云南、四川，贵州也有分布

我国特有品种

5，黑牛肝菌植物学名称黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌，是牛肝菌中的著名品种，营养丰富口感独特，是一种可食用的蘑菇，安全无毒

它外边和菌肉都是黑色的，故而得名黑牛肝菌

黑牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴

用来炒菜，口感爽滑，味道鲜美；用来煲汤，则香气四溢

在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用

成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上没有环状物，约6-10厘米长，通常较菌盖的直径小

孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成黄色

会在夏天和秋天时出现

黑牛肝菌的食用方法和一般的可食用菌相似，可以炒菜也可以炖汤，都是十分的鲜香美味

有兴趣的朋友们不妨先买少量的回来尝尝鲜

对黑牛肝菌还怕怕的亲们不要担心，这种东西是完全没有毒的哦，说不定吃了还想吃呢！据了解，每100g的黑牛肝菌中，含蛋白质232克，碳水化合物499克，热量292千卡，灰分62克，钙11毫克，磷52克，核黄素422克，其核黄素含量超过口磨和香菇，能够满足人体日常活动对这些养分的需求

黑牛肝菌中含有人体必需氨基酸7种，能够维持人体生理活动的正常运行

并且，黑牛肝菌中丰富的蛋白质，对贫血、体虚、头晕、耳鸣等都有很好的缓解作用

同时，黑牛肝菌还具有防癌、止咳、补气的功效，对减肥、高血压、高胆固醇和高血脂等疾病也有着有较好的辅助治疗作用