2，吃素已经3年了腿发软除了吃肉外还有别的办法吗你好！吃素的目的只增加自己的慈悲心,那你就吃荤吧,否则每天妄想不断?为什么吃素,如果没有这恒心你的发心是什么,你随心就好?如果证明是与吃素原因造成腿发软的,没有这么大的发愿,而不是为了惩罚自己如果对你有帮助，望采纳

道教有一种菜，叫鸡腿菇，用它炸着吃，味道和真鸡腿的味道一样，是素菜，还没骨头

增加豆制品摄入，平时嚼一些生的干果吃~你确定腿发软和吃素有关？

4，羊肉火锅怎么做水龟羊肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味：家常味 工艺：火锅 水龟羊肉火锅的制作材料：主料：乌龟750克,羊肉(瘦)750克辅料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)100克,猪腰子200克,虾仁100克,香菜100克,鸡腿蘑(干)100克,豌豆苗100克,白菜100克,白萝卜200克调料：盐15克,味精10克,胡椒3克,料酒40克,大葱40克,姜30克,猪油（炼制）100克,花椒3克,盐5克,味精2克,香油5克,辣椒酱10克 教您水龟羊肉火锅怎么做，如何做水龟羊肉火锅才好吃 1.乌龟经宰杀后，入沸水中烫约2分钟，去掉脚上的爪和黑皮，除去外壳，取出内脏洗净，再入沸水中氽尽血水

羊肉切成约4厘米见方的块，入水锅中氽尽血污

鲫鱼经初加工后洗净

猪腰片去腰臊后剞成眉毛形（先反刀斜剞，再直刀切成三刀一断的条）

鲜虾仁从背部片开，挑去沙线

鸡腿菇，香菜，豌豆苗，白菜心整理洗涤干净

白萝卜去皮后切成厚3毫米的片

以上各原料分别装盘

2.味汁调配：炖锅置旺火上，放入鲜汤2000毫升，龟，羊肉，姜片，葱段，料酒烧沸，撇去浮沫，再放入胡椒粉，花椒，猪化油，改用微火炖至龟肉软熟，羊肉酥烂时即可

精盐，味精，香油，辣酱调匀成味碟

3.正式烹调，将炖好的龟肉，羊肉连汤一起移至火锅中，加入精盐，味精调味，然后再将各配料上 桌，分别放在火锅四周，食时先下鲫鱼，再烫制其他原料小帖士-食物相克：乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用

吃鱼前后忌喝茶

虾仁：虾忌与某些水果同吃

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

羊肉火锅 　　　　原料：当归30克，羊肉1500克

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克

　　制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可

　　大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 　　1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料

滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可

　　2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司

　　实用禁忌　　中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血

羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症

最明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了

　　但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”

因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热

　　如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药

原料：大蒜、生姜、辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、油首先把羊肉洗净滤水，然后锅中先不放油直接把羊肉放进去炒，把水炒干再放油，待油烧热把佐料放进去炒香（豆瓣酱后放），最后用料酒烧一下，多炒一下再放水和萝卜一起炖

主要用牛油5，鸡腿菇的烹调方法鸡腿菇，也叫鸡腿蘑，形似鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新菌品，被誉为“菌中新秀”

鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性，且色、香、味形俱佳

菇体洁白，炒、炖、煲汤久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，产品在国内外市场十分畅销

煮妇们可多选其烹菜肴

香糟鸡腿菇原料：鸡腿菇350克，西兰花200克，精盐15克，味精30克，鸡精50克，高汤500克，香糟卤水750克，油100克

做法：1、将鸡腿菇敲去泥沙，西兰花除去老根，洗净备用

2、炒锅烧热，加入油滑锅、加入高汤，汤水沸时，加点盐和味精，放入鸡腿菇和西兰花，待汤水再沸时将原料捞起，撒上精盐、味精、鸡精拌匀，待凉时将香糟卤水放入，再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中，存放冰箱冷藏2小时即可

虾仁鸡腿菇原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克

调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克

做法：1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌

素炒鸡腿菇原料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量

做法：1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可

三鲜鲮鱼球原料：鲮鱼1条，丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉适量

做法：1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用

2、鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用

3、丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌

贴士：打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶

至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁

杂菜鸡腿菇原料：蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量

做法：1、将鸡肉切块，蘑菇切片，菜花、土豆、胡萝卜均切块

2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开，炒香蒜片和洋葱，倒入鸡块煸炒一会儿，放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块，烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖，焖制片刻

4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可

5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中

上汤鸡腿菇原料：豌豆苗30克，鸡腿菇100克，红柿子椒30克，姜3片

盐、鸡精、高汤、香油适量

做法：1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下

2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成

腿菇炒肉片原料：鸡腿菇225克，里脊肉225克，青蒜1根

调味料：(1)酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙

(2)酱油1大匙，糖1茶匙，盐1／4茶匙，清水4大匙，湿淀粉半大匙

做法：1、里脊肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟；鸡腿菇洗净，斜切片；青蒜洗净，斜切段

2、先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出

3.另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料(2)，炒匀即克盛出

鸡腿菇的营养与选购目前，广州的农贸市场均有鸡腿菇出售，这些鸡腿菇都是人工种植的，大可以放心吃

购买时，可以挑选菇体洁白，菌柄膨大的来买

价格也不贵，一般在5、6元或6、7元左右

据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含蛋白质25.4克，脂肪3.3克，总糖58.8克(其中碳水化合物51.5克)纤维7.3克，灰分12.5克，热能值346千卡

鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%

人体必需氨基酸8种全都具备

每100克干菇中还含钾1661.93毫克、钠34.01毫克、钙106.70毫克、镁191.47毫克、磷634.14毫克等常量元素和铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素

鸡腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神、益脾胃、助消化、增加食欲等功能

鸡腿菇提取物和浓缩物分别含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成份，长期食用对降低血糖有较好疗效，尤其对治疗痔疮效果明显