1，清炒黑皮鸡枞菇的做法步骤图怎么做好吃主料黑皮鸡枞菌250g 秋葵150g 花生油15g 小米辣1个 盐焗沙姜粉1小勺 白糖适量 蒜片2瓣 【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤1. 材料汇集2. 水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干

3. 接着将秋葵如鸡枞菌般处理

4. 热锅热油炒香蒜片后倒入鸡枞菌与秋葵一同翻炒

5. 加入盐焗沙姜粉，盐，白糖翻炒均匀试味

6. 最后加入小米辣翻炒一下装盘出锅

2，鸡枞菌烧肉怎么做好吃食材明细五花肉250克鸡枞菌冰糖，八角，豆寇咸甜口味烧工艺一小时耗时普通难度鸡枞菌烧肉的做法步骤1将切好的五花肉下锅，加一点水，别太多，放盐，让肉有一点底味，中火，煮到水烧干，肉有点出油就盛出来2准备好配料3放油，油多一点，放冰糖熬糖色，一定开小火，慢慢熬

4看到起小泡就可以放肉，炒糖色了

5肉放入炒久一点，不忙加水，水加早了，容易将糖色冲掉，泡菌的水这时可以加入6菌提前泡好，肉烧得要好时，放入7烧好了，汤汁我留得多，可以泡饭和下面条没看懂什么意思？

3，野生菌怎么弄好吃鸡枞吃法很多，鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞， 松茸一般适用于烧、扒、炖、蒸、炒、煎等烹调方法，烹制时应突出其自身独具的鲜香味

代表菜有爆炒松茸、干煎松茸、炒鸡片松茸等

野生菌的做法，野生菌怎么做好吃，野生菌的家常做法野生茶树菇、野生冬菇（水发后）各130克，鹅片（半厘米厚）180克，日本烧汁15毫升，黑椒碎，麻油各少许，盐，糖，豉油，米酒，蒜汁，花生油做法1、以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时；开平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入茶树菇和冬菇翻炒；2、再放回鹅片，加入日本烧汁和黑椒碎继续翻炒片刻；以盐、糖调味，淋上麻油即成

4，炒鸡枞菌的家常做法大全怎么做好吃视频主料肉丝300g、鸡枞菌适量辅料油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量步骤1.鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块

2.准备好红椒、葱花3.肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末

4.锅内油烧开，下肉丝大火翻炒

5.炒至收缩且断生即可出锅

6.锅内留余油，放姜片爆香

7.鸡枞菌下锅翻炒

8.放少量盐翻炒9.放一勺高汤

10.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒

11.汤汁收干后放入少量蚝油

小贴士蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了

鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火

5，斗鸡菇怎么做才好吃呢求指教1、鸡枞菌用温水泡捞洗净沥干水份2、锅热油姜丝、蒜片爆香入红椒片、鸡纵菌翻炒加入肉片炒匀调入盐、抽、鸡精加少许高汤移入干锅即鱼腐鸡枞菌做：1、西兰花朵切洗净直接炒熟或者用水烫熟盘排围边2、鸡纵菌泡水沉淀沙末端脏东西剪掉鱼腐略洗3、锅放油爆香姜片放入蚝油、抽、糖、水鸡粉芡汁煮并试味至合适（定能咸其材料都非吸味）再菌类鱼腐放入煮软清蒸斗鸡菇原料：斗鸡菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少许、猪油50G盐15k

步奏：斗鸡菇撕小块放于碗底，青椒切滚刀，苦瓜切薄片放在斗鸡菇上，豆瓣分开洒在最上层，放上冷猪油、盐，上蒸笼，大火十五分钟即可

特点;此菜香鲜美味、清火解热，乃夏日蒸菜中的上品

干锅鸡枞菌烧肉干锅鸡纵菌烧肉[1] 做法：1、鸡枞菌用温水泡一个小时以上，捞出洗净沥干水份

2、锅热油，下姜丝、蒜片爆香，入红椒片、鸡纵菌翻炒，加入肉片炒匀，调入盐、生抽、鸡精后加少许高汤移入干锅即可

鱼腐鸡枞菌做法：1、西兰花一朵切开洗净，直接炒熟或者用水烫熟在盘子里排好围边

2、鸡纵菌泡水沉淀沙子，把末端的脏东西剪掉，鱼腐也略洗一下

3、锅里放油爆香姜片，放入蚝油、生抽、糖、水和鸡粉将芡汁煮好，并试味至合适（一定不能过咸，因为其他材料都非常吸味的），再将菌类和鱼腐放入煮软

6，鸡肾怎麽做好吃做法：1、牛肉切丝，用盐、黑胡椒、老酒腌半小时2、韭黄切段，腌好的牛肉丝加少许嫩肉粉3、先将牛肉丝炒熟，加少许生抽和老抽，再放入韭黄一起炒，加鸡精，装盘 建议韭黄炒猪腰具有补肾壮阳的功能！猪腰炒韭黄[用料]猪腰1个，韭黄1m克，花生油、精盐、味精、酱油各少许

[做法]①韭黄洗净切成小段

猪腰洗净切成薄片

②炒锅烧热，淋人花生油，油烧至七八成热时，放入腰花煸炒，炒至断生投入韭黄再炒片刻，加入调味料即可

[功用]温肾壮阳

适用于肾虚腰痛、遗精早泄等

我推荐的是野菌烩鸡肾

野菌烩鸡肾是一道可口川菜,口味适咸,营养价值极高,其中含 野菌烩鸡肾概了充分的维生素与铁、磷、等矿物质，枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，且滋补作用亦很显著

(滋阴)

友情提示：如果买不到枞菌与牛肝菌，可以用自己喜好的菌菇代替

制作材料　　主料：鸡腰子400克 辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克 调料：色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克 做法 1. 把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水； 2. 打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起 锅

制作要诀 1. 野菌要洗干净，不能有沙； 2. 鸡肾要先氽尽血水，后同野菌烩

非常简单的一道菜，适合家里自己做的

煮熟板大米干饭7，鸡枞菌 怎么做好吃加辣子爆炒，多放油，猛火快炒 鸡枞有煎、煮、腌、炸、烧等多种吃法，是不可多得的山珍佳馐

　　红烧鸡枞：将鸡枞去皮擦净，滚切为坨；辣椒去籽切为小菱形片；猪里脊片盛入碗内，打陛蛋清，放入少许蚕豆水粉和精盐，捏匀；在炒锅内注入熟猪油，置旺火上烧热，将里脊肉和鸡枞滑溜去余油；然后在炒锅内将蒜片炸黄，再放入姜片、葱段炒香，即将辣椒片和滑溜过的里脊肉片、鸡枞坨先后入锅煸炒，配加佐料，后勾芡，淋上芝麻油出锅装盘即成

这道菜具有很浓厚的地方风味，色泽红润、油亮，肉质鲜嫩爽口，是宴席上不可多得的佳肴

油鸡枞:鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法

用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”

鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲

在制作凉拌食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口

油鸡枞具有不油不腻，温润适口，味道鲜美的特点，可长贮不易变质，是百姓人家的佐餐佳品

网油鸡枞，选用粗实肥壮的鸡枞去皮擦净，切出40片，另选火腿肉切为与鸡 大小相似的20片，并用鸡蛋清调成蛋清糊备用；猪网油用凉水漂洗，切为10厘米见方的块状，平摆在菜板上，搌去水，把拌匀的味精、胡椒、精盐等作料均匀地撒在网油上面；然后将两片鸡枞夹上一片火腿肉放在网油中包好，用蛋清糊封口，裹上干小粉，逐个放入油锅中炸至呈金黄色捞出，堆码在盘中即成

这道的特点是黄灿灿，香喷喷，皮酥脆，肉鲜美

鸡肉炒鸡枞:此道菜菜汁白且油亮，味香肉嫩，清淡适口

其做法如下：将鸡枞洗净，滚刀切为小砣，将鸡脯肉切块，盛入碗中，加入鸡蛋清，精盐，蚕豆水粉拌匀，在炒锅内置入熟猪油，在旺火上烧热后，先滑鸡块，再滑鸡枞，然后将蒜瓣炸黄，葱段、姜片煸炒出香味时，放入滑好的鸡肉和鸡枞砣，拌炒，勾芡后即可上桌

鸡枞菌饺 : 这是一道以鸡枞和大肉为馅，经蒸制而成的一道饺子

据介绍，这道饺子中的鸡枞柄粗肉嫩，将该菌切成条状，腌制好后再包成饺子，咬一口，鸡枞菌芬芳的菌香扑面而来，口感滑中有脆，美味爽口